Baguette De Centeno Ingredientes Masa Baguette de Centeno 500 gr Harina de trigo. 500 gr Harina de centeno. 20 gr Sal. 25 gr Azúcar. 10 gr Actimix. 30 gr Levadura fresca La Florida. 580 ml Agua. 50 gr Grasa vegetal La Doña. Ingredientes para Barnizar Abrillantador Diamante. Ajonjolí Diamante s/cutícula. Ingredientes Opcionales Avena y linaza.…
Rosca de Reyes tradicional Ingredientes Masa Rosca de Reyes 1 kg Harina de trigo. 12 gr Sal. 280 gr Azúcar. 10 gr Mejormix masas dulces. 30 gr Levadura fresca Florida. 400 ml Huevo. 150 ml Leche. 400 gr Margarina Euro biscocho. 30ml Esencia Diamante mantequilla. INGREDIENTES PARA DECORAR: Abrillantador Diamante. Ate multicolor Diamante. Cereza Maroya.…
Rosca de Reyes – Red Velvet Ingredientes Masa Rosca de Reyes 1 kg. Harina de trigo 280 gr Azúcar 12 gr Sal 30 gr Levadura fresca La Florida 400ml Huevo 200 ml Leche 400 gr Mantequilla Emperatriz Pasta Rosca de Reyes 100 gr Mantequilla Emperatriz 100 gr Azúcar glass Diamante 150 gr Harina de trigo…
Cheescake Navideño Ingredientes Galleta 500 g de margarina La divina 500 g de azúcar glass Diamante 100 g de cocoa Diamante (Opcional) 800 g de harina 2 pz de huevo 300 gr de nuez o pistache Cheescake 50 g de fécula de maíz Diamante 500 g de queso crema 8 pz de huevo 500 ml…
Rosca de Reyes de Brownie Ingredientes BIZCOCHO DE ROSCA 1 kg Harina preparada de rosca de reyes Euromix. 30 g Levadura fresca La Florida. 160 ml Huevo. 300 ml Agua. BROWNIE 225 g Mantequilla Emperatriz. 150 ml huevo. 75 ml leche evaporada Cuadritos. 200 g cobertura Chocolup’s. 50 g Cocoa Diamante. 80 g Harina Preparada…
Pastel tricolor Ingredientes Bizcocho 1 kg de Harina preparada para pastel cremoso sabor vainilla Euromix 350 ml de huevo 300 ml de aceite 350 ml de agua 100 g semolina (harina de maíz recocida) 1 kg de granos de elote Relleno Crema para batir Whip’n Ice sabor Nata Flavor Right Tequila Granada Decoración Ate en…
Concha en Nogada Ingredientes: Masa 1 kg de Harina de Trigo 12 gr de Sal 40 gr de Levadura Fresca La Florida 300 gr de Azúcar 300 gr de Margarina Bizcocho Euro 300 ml de Huevo 300 ml de Agua Grasa Vegetal La Doña Pasta de azúcar 500 gr de Grasa Vegetal La Doña 500…
Croissant Cookies Ingredientes CROISSANT 1 kg de Harina de Trigo 20 g de Sal 30 g de Levadura Fresca La Florida 130 g de Azúcar estándar 100 ml Huevo 450 ml Leche 50 g Mantequilla Emperatriz Para dar brillo Abrillantador Diamante Brillo Líquido Diamante Para el laminado: 400g Mantequilla Emperatriz GALLETA 300g de mantequilla Emperatriz…
Nogada Cake Ingredientes Bizcocho 1 kg Harina Preparada para pastel esponja sabor vainilla Euromix 400 ml huevo 370 ml agua 500 ml de mezcal Relleno 500 g de crema ácida 100 g de nuez picada 200 g de ate picado multicolor Diamante 2 pz de granada 2 pz de chile poblano Jarabe sabor tres leches…