Eclairs Ingredientes 400 gr Harina de trigo 500 gr huevo 5 gr sal 250 gr Grasa vegetal La Doña 500 ml agua Espejos para pastel Emperatriz Altíssima de diferentes sabores ——————— Preparación 1 En un cazo, colocar el agua, la sal y la grasa; dejar hervir, bajar la intensidad del fuego y agregar la harina.…
Mousse de Coco Ingredientes 1 pieza de bizcocho de 8” de Harina preparada Pastel esponja Vainilla Euromix Ver Preparación 1l Jarabe de Tres leches Diamante 500 gr Crema para batir Whip’n Top Vainilla Flavor Right 300 gr Crema bavaria sabor Coco Diamante 350 gr Coco rallado Diamante ——————— Preparación 1 Cortar el pan en 2…
Pastel Craquelado de Cocoa Ingredientes 1 pieza de bizcocho de 8” de Harina preparada de Pastel esponja Chocolate Euromix Ver Preparación 300 gr Crema pastelera sabor Avellana Emperatriz Altíssima 1l Jarabe sabor Tres leches Diamante 300 gr Crema para batir Whip ‘n Ice Triple Chocolate Flavor Right 50 gr avellanas tostadas Para el GANACHE: 300…
Rosca Brioche Ingredientes 1 Kg Harina de trigo 15 gr sal 100 gr Mantequilla Emperatriz Altíssima 100 gr azúcar estándar 30 gr Levadura fresca La Florida 200 ml huevo 300 ml leche 300 gr Mantequilla Emperatriz Altíssima para el empaste 300 gr Azúcar glass Diamante para el glaseado. ——————— Preparación 1 En un bowl y…