
Delicia de Amor
Ingredientes
Bizcocho Euromix Chocolate
Mousse de Fresa
Bavaroise de Almendra
Decoración
Opcional
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Modo de Preparación
Bizcocho
1 Llevar a la batidora el polvo Euromix con el huevo y trabajar a velocidad media por 7 minutos.
2 Agregar el agua y mezclar por otros 7 minutos.
3 Llevar a un molde de 18 cm de diámetro previamente engrasado.
4 Hornear durante 35 minutos a 168°C.
5 Enfriar, sacar del molde y reservar.
Mousse de Fresa
1 Semimontar las cremas.
2 Llevar la malteada a 100°C y agregar la grenetina.
3 Incorporar suavemente a las cremas.
4 Agregar en un aro pastelero de 18 cm de diámetro.
Bavaroise de Almendra
1 Llevar la leche a calentar y agregar la crema de licor de almendra.
2 Incorporar y semimontar la Whip’n Ice.
3 Llevar la grenetina a 130°C e incorporar en forma de hilo.
4 Reservar.
Montaje del Pastel
1 En un aro de 20 cm, agregar parte proporcional del mousse y cubrir con un disco de chocolate.
2 Repetir el procedimiento y cubrir con mousse de fresa.
3 Llevar al congelador.
4 En un molde de silicón, agregar la bavaroise de almendra con un disco de chocolate al centro.
5 Agregar cereza Maroya troceada y llevar al congelador.
6 Ensamblar con la mousse de fresa.
7 Mezclar espejo Emperatriz de los dos sabores para cubrir el pastel.
8 Opcional: Decorar con una flor de fondant y lazos en los laterales de la circunferencia.