Barra Integral
Ingredientes Masa:
Empaste:
Decoración:
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Preparación
1 Agregar en el cazo de la batidora el Harina de trigo, Harina integral y sal. Mezclar durante un 1 minuto en primera velocidad.
2 Agregar el agua, mezclar durante 3 minutos en primera velocidad.
3 Subir a segunda velocidad y agregar la Margarina Brillapan Feite, durante 5 minutos, hasta obtener una masa suave y homogénea.
4 Sacar la masa en la mesa de trabajo enharinada. Empastar con los 420 gr de Margarina Brillapan Feite.
5 Empezar a estirar el paño, darle dos dobleces sencillos, dejar reposar 10 minutos.
6 Darle otros dos dobleces y refrigerar durante 1 hora.
7 Sacar el paño del refrigerador y darle el ultimo doblés. Estirar hasta dejar medio centímetro de grosor.
8 Cortar una tira de 42 cm de largo y 11 cm de ancho.
9 Colocar el Relleno Mermefrut sabor Mango en la parte de en medio de la pieza cortada.
10 Doblar ambas partes y que las uniones queden en la parte de abajo. Barnizar con el Abrillantador Diamante y espolvorear con el amaranto.
11 Colocar las piezas en una charola.
12 Hornear a 200°C durante 30 minutos.
Panadería:
- Accesorios
- Brillos y Glassés
- Coberturas y Chocolates
- Color y Sabor
- Cremas
- Decoración
- Frutas en Conserva
- Harinas y Mixes
- Leches
- Leudantes y Mejoradores
- Margarinas y Mantequillas
- Mermeladas y Rellenos
Pastelería:
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