Conchas Talavera sabor Betabel INGREDIENTES: MASA: 1 kg Harina de trigo 10 g Mejormix Masas Dulces 12 g Sal 120 g Azúcar 30 g Levadura fresca La Florida 400 ml Huevo 150 ml Infusión de betabel 300 g Imitación Mantequilla La Divina 1 pieza Betabel fileteado 300 g Zanahoria fileteada PASTA: 500 g Azúcar refinada…
Piña Colada Cake INGREDIENTES: PASTEL: 500 g Harina preparada Euromix Esponja Vainilla 185 ml Agua 200 ml Huevo 200 g Piña Maroya 200 g Coco rallado Diamante DULCE DE COCO: 300 g Coco rallado Diamante 200 g Crema de piña colada 100 ml Ron blanco CREMA DIPLOMÁTICA DE COCO: 300 g Crema panadera Diamante de…
Pastel para Mamá INGREDIENTES: BIZCOCHO: 500 g Harina preparada Euromix Esponja Vainilla 4 piezas o 200 ml Huevo 175 ml Agua Colorante en gel rosa Emperatriz RELLENO: 500 ml Jarabe sabor tres leches Diamante 5 Huevos 1 kg Crema para batir Flavor Right Whip’n Ice sabor nata 100 g Almendra fileteada ROSAS: 150 g Bombones…
Pan trenzado de Chocolate con Pasas y Arándanos INGREDIENTES: MASA DE CHOCOLATE: 450 g Harina 125 g Azúcar 4 g Sal 100 ml Huevo 175 ml Leche 10 g Levadura Fresca La Florida 50 g Cocoa Diamante 100 g Avena 100 g Ajonjolí Diamante 50 g Margarina Euro Nuez MASA DE PASAS CON ARÁNDANOS: 500…
Pan de Muerto con sabor a Mole INGREDIENTES: MASA: 950 g Harina de trigo 50 g Cocoa Diamante 12 g Sal 230 g Azúcar 40 g Levadura fresca La Florida 400 ml Huevo 200 ml Leche 400 g Mantequilla Emperatriz 400 g Mole preparado RELLENO / DECORACIÓN: 1 pieza Queso horneado 1 duya Relleno Diamante…
Pan de Muerto sabor Camote INGREDIENTES: MASA: 950 g Harina de trigo 50 g Imitación Canela Diamante 12 g Sal 230 g Azúcar 40 g Levadura fresca La Florida 400 ml Huevo 200 ml Piloncillo derretido 400 g Mantequilla Emperatriz 30 g Anís RELLENO: 300 g Camote cocido Ajonjolí Diamante pintado color naranja GLASEADO: 200…
Pastel Mil Hojas de Pistache con Frutos Rojos INGREDIENTES: PASTA HOJALDRE: 950 g Harina de trigo 50 g Cocoa Diamante 10 g Sal 600 ml Agua 100 g Margarina Euro Feite 850 g Margarina Euro Feite para el laminado RELLENO: 400 g Crema de pistache elaborada con Concentrado Base Flavor Right y leche evaporada Cuadritos…
Donas Mousse efecto Galaxia INGREDIENTES: DONAS: 300 g Espejo Emperatriz sabor mora 10 g Grenetina con 50 ml de agua 800 ml Crema para batir Flavor Right Triple Chocolate 20 g Grenetina con 100 ml de agua 150 g Frutos rojos (zarzamora, mora, frambuesas) Espejos Emperatriz para decorar: sabor Chocolate, Fresa, Mora y Zarzamora BASE:…
Croissant Aesthetic INGREDIENTES: CROISSANT: 1000 g Harina multiusos 20 g Sal 30 g Levadura fresca La Florida 450 ml Agua 125 g Mantequilla Emperatriz 25 g Azúcar LAMINADO: 500 g Mantequilla Emperatriz 50 g Harina CAPA BICOLOR: 350 g Recorte de masa croissant 50 g Color fucsia Emperatriz c/s Color negro Emperatriz 15 g Bióxido…
Conchas Talavera sabor Mole INGREDIENTES: MASA: 920 g Harina de trigo 80 g Cocoa Diamante 10 g Mejormix Masas Dulces 12 g Sal 100 g Azúcar Levadura fresca La Florida 400 ml Huevo 150 ml Leche 200 g Imitación Mantequilla La Divina 350 g Mole PASTA: 500 g Azúcar refinada 500 g Mantequilla Emperatriz 520…