1 Verter todos los ingredientes en el bowl de la batidora con la ayuda del globo.

2 Batir en primera velocidad durante un minuto, detener y raspar las orillas. Subir a velocidad media durante nueve minutos.

3 Agregar un poco de granada, chile, mezcal y ate Diamante al batido.

4 Vaciar en moldes de 8 pulgadas.

5 Hornear 190 °C aproximadamente durante 45 minutos.

5 Retirar del horno y dejar enfriar.

1 Cortar en dos partes el bizcocho.

2 Humectar con jarabe tres leches diamante.

3 Mezclar el concentrado base con el chile picado, la granada, la nuez, el ate Diamante y la crema ácida y agregar como relleno.

4 Colocar la otra parte de bizcocho y humectar con jarabe y embetunar.

5 Decorar con el chile y cubrir con crema ácida y un poco de granada.