Pan Rústico negro Alemán Ingredientes 100 gr salvado 20 ml color caramelo 1 kg harina de trigo blanca 100 gr azúcar estándar 100 gr Grasa vegetal La Doña 30 gr Levadura fresca La Florida 10 gr Mejorador Mejormix 500 ml Abrillantador Diamante 20 gr sal 500 ml agua ——————— Preparación 1 En un bowl colocar…
Pan Rustico de Mantequilla con Perejil Ingredientes 1 kg harina de trigo blanca 100 gr azúcar estándar 100 gr Grasa vegetal La Doña 10 gr Mejorador Mejormix 30 gr Levadura fresca La Florida 20 gr sal 550 ml agua 20 gr cebolla fileteada ——————— Preparación 1 En un bowl colocar todos los ingredientes y batir…
Focaccia Ingredientes 1 kg harina de trigo blanca 20 gr Levadura fresca La Florida 10 gr sal 50 gr Margarina multiusos Euro 20 gr orégano 20 gr romero 450 ml agua 100 ml aceite de olivo 50 gr azúcar estándar 400 gr queso parmesano 500 gr jitomate 200 gr aceitunas negras ——————— Preparación 1 Colocar…
Strawberry Shake Ingredientes 1 pieza de 8” bizcocho de Harina preparada de Pastel esponja Vainilla Euromix Ver Preparación 1l Jarabe de Tres leches Diamante 300 gr Crema pastelera sabor Malteada de fresa Emperatriz Altíssima 700 ml Crema Whip’n Ice Fresa Flavor Right 200 gr fresas naturales ——————— Preparación 1 Cortar el pan en 2 piezas…
Mille Feuilles Ingredientes 3 piezas Mil hojas redondos 500 gr Crema bavaria sabor Rompope Diamante 700 gr Crema para batir Whip’n Top Vainilla Flavor Right 800 gr Duraznos Maroya 15 gr Cerezas Maroya ——————— Preparación 1 Colocar en un bowl la mantequilla y el azúcar con 100 ml de huevo y descremar con paleta a…
Pastel de Chocolate Ingredientes 1 pieza de bizcocho de 8″ de Harina preparada Pastel esponja Chocolate Euromix Ver Preparación 1l Jarabe de Tres leches Diamante 500 ml Jarabe de Chocolate Diamante 200 gr Crema pastelera sabor Crema irlandesa Emperatriz Altíssima 500 gr Cobertura de Chocolate semi amargo Emperatriz Altíssima 50 gr Mantequilla Emperatriz Altíssima 700…
Strawberries and Cream Ingredientes 1 pieza de bizcocho 8″ de Harina preparada Pastel esponja Vainilla Euromix Ver Preparación 1l Jarabe de Tres leches Diamante 300 gr Relleno de Fresa Alto Contenido en Fruta Emperatriz Altíssima 600 gr Crema para batir Whip’n Ice Fresa Flavor Right 500 gr Espejo para pastel sabor Fresa Emperatriz Altíssima 550…
Volteado de Piña Ingredientes 1 Kg Harina preparada Pastel cremoso Vainilla Euromix 6 piezas de Rebanadas de Piña Maroya 6 piezas de Cerezas Maroya 300 ml Brillo liquido Diamante 400 gr Coco rallado Diamante (tostado) 1 pieza Papel Master Baker ——————— Preparación 1 Seguir las instrucciones de la ficha técnica para prepara el Harina preparada…
Pastel Ópera de Cereza Ingredientes 500 gr Jarabe sabor Chocolate Diamante 50 gr Cobertura sabor Chocolate blanco Emperatriz Altíssima 1 Kg Harina preparada Pastel cremoso Vainilla Euromix Ver Preparación 300 ml Aceite vegetal La Doña 300 ml huevo 200 gr Cerezas Maroya 300 ml Jarabe marrasquino de las cerezas Maroya 100 gr Crema para batir…
Mousse de Piña Ingredientes 1 pieza de bizcocho 8” de Harina preparada de Pastel esponja Vainilla Euromix Ver Preparación 1l Jarabe sabor Tres leches Diamante 500 gr Relleno de Alto Contenido en Fruta Piña Emperatriz Altíssima 250 gr Piña Maroya 500 gr Espejo para pastel sabor Mango Emperatriz Altíssima 400 gr Crema Whip´n Top Vainilla…