Pastel Galaxia Ingredientes 1 pieza bizcocho de 8” de Harina preparada de Pastel esponja Vainilla Euromix Ver Preparación 1l Jarabe sabor Tres leches Diamante 300 gr Duraznos Maroya 50 gr Cobertura sabor Chocolate semiamargo Emperatriz Altíssima 500 gr (de c/u) Espejo para pastel Neutro, Chocolate, Fresa, Zarzamora, Mora azul 400 gr Crema Whip´n Ice Nata…
Arabic Mango Ingredientes 1 pieza bizcocho de 8” de Harina preparada de Pastel esponja Vainilla Euromix Ver Preparación 450 gr Relleno de Mango Mermefrut 1l Jarabe de Tres leches Diamante 500 gr Espejo para pastel sabor Mango Emperatriz Altíssima 60 gr grenetina 250 ml agua 350 gr Crema para batir Whip’n Ice Vainilla Flavor Right…
Pan de Feria Ingredientes 1 Kg Harina de trigo blanca 120 gr azúcar estándar 100 gr Grasa vegetal La Doña 12 gr sal 5 gr Mejorador Mejormix 40 gr Levadura fresca La Florida 100 ml huevo 450 ml agua 500 gr Glassé de piña y limón Diamante ——————— Preparación 1 En un bowl, colocar el…
Roles de Chocolate Ingredientes 1 Kg Harina peparada Dona de levadura Euromix 350 gr Battons sabor Chocolate Emperatriz Altissima 20 gr Imitación de canela en polvo Diamante 150 gr Pasas Diamante 250 ml Brillo liquido Diamante 500 ml Abrillantador Diamante Capacillos para muffin blancos ——————— Preparación 1 Preparar la masa siguiendo las instrucciones de amasado…
Tartinas Ingredientes 1.180 Kg Mantequilla Emperatriz Altíssima 500 gr Glassé de Fresa Diamante 300 ml Brillo líquido Diamante 550 gr azúcar estándar 190 gr huevo 1.875 Kg Harina blanca 5 gr sal ——————— Preparación 1 En un bowl colocar la Mantequilla, el azúcar, 95 gr del huevo y cremar con la paleta por 10 minutos.…
Queso Árabe Ingredientes 375 ml Leche evaporada Cuadritos 385 ml Leche condensada Astra 500 gr Glassé de Fresa Diamante 200 gr Mantequilla Emperatriz Altíssima 200 gr Crema para batir Whip’n Top Vainilla Flavor Right 12 piezas de fresas naturales 200 gr galletas 7 piezas huevo 400 gr queso doble crema ——————— Preparación 1 Moler las…
Mousse de Guayaba Ingredientes 1 pieza de bizcocho de 8” de Harina preparada de Pastel espoja Vainilla Euromix Ver Preparación 1l Jarabe sabor Tres leches Diamante 400 gr Crema para batir Whip’n Top Vainilla Flavor Right 600 gr Relleno de Guayaba en trozos Diamante 60 gr grenetina 300 ml agua para hidratar la grenetina 500…
Pastel de Zarzamora Ingredientes 1 pieza de bizcocho de 8” de Harina preparada de Pastel esponja Vainilla Euromix Ver Preparación 300 gr Relleno alto contenido en Fruta sabor Zarzamora Emperatriz Altíssima 1l Jarabe sabor Tres leches Diamante 20 gr Chispas sabor Chocolate blanco Emperatriz Altíssima 500 gr Crema para batir Whip’n Top Vainilla Flavor Right…
Tarta de Manzana Crumble Ingredientes 1 kg Margarina multiusos Euro 800 gr azúcar estándar 10 gr Polvo para hornear Acción sencilla Diamante 250 ml huevo 1 kg Harina de trigo 300 gr Relleno de Manzana verde Mermefrut 3 piezas de manzanas Ingredientes para Crumble 70 gr azúcar estándar 10 gr Sustituto de canela Diamante 100…
Eclairs Ingredientes 400 gr Harina de trigo 500 gr huevo 5 gr sal 250 gr Grasa vegetal La Doña 500 ml agua Espejos para pastel Emperatriz Altíssima de diferentes sabores ——————— Preparación 1 En un cazo, colocar el agua, la sal y la grasa; dejar hervir, bajar la intensidad del fuego y agregar la harina.…