Pasta para Tartas Ingredientes 1 kg Mantequilla Emperatriz Altíssima 375 ml huevo 200 ml leche 2.250 kg Harina de trigo blanca 38 gr Polvo para hornear ——————— Preparación 1 Colocar en un bowl la mantequilla y el azúcar con 100 ml de huevo y descremar con paleta a velocidad baja por 1 minuto hasta que…
Conchas Gourmet Ingredientes 1 kg Harina de trigo blanca 12 gr sal 400 ml huevo 150 ml leche 400 gr Mantequilla Emperatriz Altíssima 100 gr manteca 30 gr Levadura Fresca La Florida Para la Pasta 900 gr Harina de trigo blanca 500 gr Mantequilla Emperatriz Altíssima 500 gr Margarina multiusos Euro 800 gr azúcar estándar…
Bocado de Dama Ingredientes 700 gr azúcar refinada 1 kg Mantequilla Emperatriz Altíssima 550 gr huevo 1.2 kg harina de trigo blanca 5 pliegos de papel Master Baker ——————— Preparación 1Acremar la Mantequilla con el azúcar y con 100 ml de huevo a velocidad alta por 3 minutos. 2 Raspar bien el bowl y agregar…
Selva Negra Ingredientes 1 pieza Bizcocho de 8” de Harina preparada de Pastel esponja de Chocolate Euromix Ver Preparación 300 gr Cereza Maroya 1 kg Jarabe sabor Chocolate Diamante 300 gr Crema para batir Whip´n Ice Triple Chocolate Flavor Right 50 gr Cobertura sabor Chocolate semiamargo Emperatriz Altíssima 1l jarabe de azúcar (1 litro de…
Hazelnut Cream Cake Ingredientes 1 pieza de bizcocho de 8” de Harina preparada de Pastel cremoso Vainilla Euromix Ver Preparación 1 pieza de bizcocho de 8” de Harina preparada de Pastel cremoso Chocolate Euromix 650 gr Crema pastelera sabor Avellana Emperatriz Altíssima 500 gr Crema para batir Whip´n Top Vainilla Flavor Right 40 gr grenetina…
Cemita Poblana Ingredientes Masa: 500 gr de Harina de trigo 15 gr de Grasa vegetal La Doña 3 gr de sal 5 gr de Mejormix 15 gr de Levadura seca Baker´s Choice 250 ml de agua 20 gr de azúcar Ajonjolí sin cutícula Diamante al gusto Ingredientes para Barnizar: 50 ml de agua 20 gr…
Imposible de Crema Irlandesa Ingredientes 500 gr de Harina preparada para Pastel cremoso de Chocolate Euromix 1l Jarabe de Tres leches Diamante 500 gr Crema irlandesa Emperatriz Altíssima 150 ml Aceite vegetal La Doña 15 piezas de huevo 200 ml agua ——————— Preparación 1 Seguir las instrucciones de acuerdo a la ficha técnica de la…
Pastel licor de Almendras Ingredientes 1 pieza de bizcocho de 8” de Harina preparada de Pastel cremoso Chocolate Euromix Ver Preparación 300 gr Crema pastelera Licor de almendras Emperatriz Altíssima 1l Cobertura sabor Chocolate semiamargo Emperatriz Altíssima 500 gr Cobertura sabor Chocolate semiamargo Emperatriz Altíssima 300 ml Crema para batir Whip’n Ice Triple Chocolate Flavor…