1 Cortar el bizcocho en dos partes iguales y reservar.

2 Batir la crema en punto suave de 4 a 6 minutos y agregar el relleno de frutos rojos en forma envolvente. Mezclar hasta obtener una consistencia pesada o gelatinosa (tipo mousse).

3 En una capa de pan, verter la preparación del mousse y agregar la fruta natural (opcional). Cerrar con la otra capa de pan y refrigerar por 15 min.

4 Batir la crema de fresa en punto medio de 6 a 8 min y cubrir el pastel.

5 Glasear con el espejo de cereza y cubrirlo perfectamente.

6 Decorar con las cerezas.