1 Vaciar en el tazón de la batidora la Harina de trigo, sal , azúcar, la Levadura fresca La Florida, el huevo y agua , mezclar por 1 minuto a primera velocidad hasta integrar todos los ingredientes.

2 Subir a segunda velocidad y amasar por 5 minutos hasta tener una masa homogénea ligeramente elástica y agregar el Estilo Mantequilla La Doña.

3 Continuar amasando a seguna velocidad por 2 minutos hasta que el Estilo Mantequilla La Doña se incorpore y la masa quede homogénea, lisa y elástica.

4 Sacar la masa de la batidora y colocar en una superficie enharinada y darle forma rectangular.

5 Tomar los 400 gr de Margarina Euro Danés y ablandar a punto de pomada. Distribuir la margarina por toda la superficie de la masa y doblar en tres.

6 Alargar el rectángulo y doblarlo en tres (vuelta sencilla). Repetir 2 veces mas.

7 Dejar fermentar por 30 minutos a temperatura ambiente y 1 hora en refrigeración.

8 Al sacar del refrigerador, extender en forma rectangular de 100 X 40 cm y de 4mm de grueso.

9 Picar el Higo en almíbar Diamante en cubos y repartir por toda la superficie de el paño de masa y enrollar a lo ancho. Nos debe quedar un cilindro de 100 cm.

10 Cortar tramos de 1.5 cm de ancho y acomodar en charolas. Dejar fermentar por 90 minutos a temperatura ambiente.

11 Barnizar con Abrillantador Diamante y hornear a 180° C por 20 minutos.

12 Inmediatamente al salir del horno barnizar con el Brillo liquido danés Diamante y dejar enfriar.

13 Mezclar el Azúcar glass Diamante con 30 ml de agua y glasear las danesas.