Bollo de Remolacha INGREDIENTES: 1000 g Harina multiusos 20 g Sal 30 g Levadura fresca La Florida 300 ml Agua 200 g Margarina La Divina 150 g Azúcar 200 g Remolacha 4 g Color en gel Emperatriz 60 ml Abrillantador Diamante ——————— PREPARACIÓN: 1 Mezclar perfectamente los ingredientes excepto el azúcar en la batidora a…
Bocadillos con sabor a México INGREDIENTES: PAN DE CHILE: 1000 g Harina de trigo 20 g Sal 30 g Levadura fresca La Florida 500 ml Agua Mantequilla Emperatriz 145 g Azúcar estándar 50 g Chile morita en escabeche 10 g Mejormix Masas Saladas EMPASTE: 400 g Mantequilla Emperatriz RELLENO: 6 pzas Chile jalapeño 100 g…
Tarta Moderna INGREDIENTES: TART SHELL DE MANTEQUILLA: 250 g Harina 120 g Mantequilla Emperatriz 95 g Azúcar glass Diamante 50 ml Huevo CRÈME BRÛLÉE DE NUEZ: 200 g Crema tipo Bavaria de Nuez Diamante 50 ml Leche evaporada Cuadritos 15 g Fécula de maíz Diamante 50 g Nuez troceada GELÉE DE FRESA: 100 ml Relleno…