1 Mezclar perfectamente los ingredientes excepto el azúcar en la batidora a velocidad baja por 4 minutos, aumentar a velocidad media-alta, agregar el azúcar y batir por 4 minutos más para el correcto desarrollo del gluten.

2 Agregar la remolacha previamente cocida cubierta por papel aluminio para resaltar sus bondades.

3 Estirar la masa y colocarla en una bandeja bien cubierta con plástico y reposar por 40 minutos para su primera fermentación.

4 Cortar bollos de 80 gramos y bolear para colocar en una bandeja y dar la segunda fermentación por 90 minutos.

5 Barnizar con abrillantador Diamante y agregar ajonjolí Diamante para posteriormente hornear por 20 minutos a 170 °C.