


Huacales de Durazno
Ingredientes Masa
Empaste:
Decoración:
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Preparación
1 En la batidora mezclar harina, sal, agua y Grasa vegetal La Doña hasta formar una masa homogénea aproximadamente 5 minutos en segunda velocidad.
2 Colocar la masa en una mesa enharinada y extenderla en forma de cruz. Colocar en el centro la Margarina Celta Feité acondicionada y envolverla con la masa cubriéndola perfectamente.
3 Extender la masa de forma rectangular y doblar en tres (doblés sencillo). Repetir 3 veces mas y dejar reposar 60 minutos cubriendo el paño con un plástico para evitar que se reseque.
4 Dar un doblés sencillo mas y extender el paño adelgazando a 5 milímetros.
5 Cortar cuadros de 10 X 10 centímetros y hacer cortes para formar los huacales.
6 Formar los huacales y colocarlos en una charola.
7 Barnizarlos con el Abrillantador Diamante, colocar en el centro 20 gr de Crema bavaria sabor Vainilla Diamante y encima colocar un cuarto de Durazno en almíbar Maroya.
8 Hornear a 200° C durante 30 minutos.
9 Inmediatamente al salir del horno, barnizar con el Brillo liquido Danés Diamante.
.Panadería:
- Accesorios
- Brillos y Glassés
- Coberturas y Chocolates
- Color y Sabor
- Cremas
- Decoración
- Frutas en Conserva
- Harinas y Mixes
- Leches
- Leudantes y Mejoradores
- Margarinas y Mantequillas
- Mermeladas y Rellenos
Pastelería:
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