1 Mezclar los ingredientes secos la margarina Euro Nuez, la grasa de cerdo y el huevo amasar 2 minutos.

2 Agregar agua y amasar hasta que la masa sea consistente.

3 Se retira de la máquina la masa y colocar en la mesa de trabajo o bandeja engrasa con aceite.

4 Dejar en reposo una hora para permitir una fermentación adecuada, ya que con esta obtendremos un producto mas esponjoso y durable.

5 Una vez que transcurrió el tiempo se procede a pesar y cortar las piezas de 2 libras o 1 kilo.

6 Se pueden elaborar muchas variantes de esta masa: carrilleras, corazones labrados, carretones, bonetes, etc.

7 Ya formado el pan se deja reposar hasta que doble su volumen inicial.

8 Barnizar con huevo, decorar con ate Diamante y crema Bavaria sabor rompope Diamante después espolvorear los espacios vacíos con ajonjolí.

9 Hornear a 200 °C/ 400°F por 8–10 minutos (es necesario revisar las piezas para no desecar en el horno).

10 Dejar enfriar muy bien y de preferencia embolsar junto con hojas de zapote blanco, para su perfecta conservación y aroma.