Hazelnut Cream Cake
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Preparación
1 Cortar los bizcochos (chocolate y vainilla) en tres partes iguales. Solamente se ocupará una capa de cada pan.
2 Montar la crema en punto firme (8-9 min) y reservar.
3 Colocar la capa de cremoso vainilla en un aro como base para después agregar el mousse.
4 Hidratar la grenetina con el agua y dejar reposar por 5 minutos, después calentarla o fundirla en el microondas en lapsos de 20 segundos hasta que esté bien caliente.
5 Calentar 500 gr de la crema de avellana en el microondas por 1:30 minutos. Verter a la grenetina, combinar en forma envolvente y agregar la crema para batir.
6 Verter la mezcla sobre la capa de pan y cerrar con la capa de pan de chocolate, refrigerar por 2 horas.
7 Sacar del refrigerador y desmoldar.
8 Con la ayuda de una espátula, extender la crema de avellana para tapar el poro y decorar con la avellana tostada.
Pastelería:
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- Leudantes
- Margarinas y Mantequillas
- Mermeladas y Rellenos
Panadería:
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