1 Colocar la Leche evaporada Cuadritos en la nevera la noche anterior de hacer el postre para que esté bien fría.

2 15 o 20 minutos antes de preparar el postre, colocarla en el congelador junto a las aspas y el tazón de la batidora.

3 Partir 100 gr de las galletas en pequeños trozos; se puede utilizar un procesador de alimentos, o colocarlas en una bolsita con cierre y machacarlas con un rodillo, cuchara u otro utensilio que funcione para este propósito.

4 Batir la Leche evaporada Cuadritos fría a velocidad media (esto es importante para que se mantenga el volumen) hasta que doble su volumen y se vea espumosa.

5 Agregar el jugo de limón en un hilo mientras continúa batiendo.

6 Agregar el azúcar en forma de lluvia y batir unos 2 o 3 minutos más, para que el azúcar disuelva. Se verá que la mezcla se espesa y forma picos.

7 Se puede hacer el postre en porciones individuales de 200 gr o en una bandeja más grande para luego servir.

8 En los dos casos hacer capas comenzando con crema y luego el resto de galletas (100g).

9 Llevar al refrigerador por al menos 2 horas.

10 Servir con frutas en el tope y disfrutar.