1 En la batidora, mezclar todos los ingredientes, excepto el azúcar, durante 4 minutos a velocidad baja.

2 Aumentar a velocidad media-alta y batir durante 4 minutos más, hasta lograr un desarrollo adecuado del gluten.

3 Estirar la masa ligeramente y colocarla en una bandeja cubierta con plástico.

4 Refrigerar a 7 °C aproximadamente hasta que enfríe por completo.

5 En la batidora, trabajar la mantequilla Emperatriz destinada al empaste hasta que esté maleable y uniforme.

6 Formar un cuadrado de aproximadamente 15 x 15 cm y refrigerar a 15 °C para mantener su plasticidad.

1 Estirar la masa en forma de rectángulo de 40 x 25 cm.

2 Colocar la mantequilla Emperatriz (en forma de cuadrado de 15 x 15 cm) en el centro del rectángulo.

3 Doblar la masa sobre la mantequilla hasta cubrirla completamente, formando un bloque de aproximadamente 20 x 25 cm.

4 Estirar cuidadosamente hasta obtener un grosor aproximado de 12 mm.

5 Realizar una vuelta doble y refrigerar a 7 °C.

6 Volver a estirar y dar una vuelta sencilla (o de libro). Refrigerar nuevamente a 7 °C.

1 Cortar 2 cm de uno de los extremos de la masa y empalmar aproximadamente el 50 % sobre la superficie para generar un efecto de mantequilla superior.

2 Estirar la masa hasta alcanzar un grosor aproximado de 3 mm.

3 Aplicar una capa uniforme de pasta de galleta de mantequilla.

4 Agregar crema Bavaria sabor cajeta.

5 Formar las piezas según el tamaño deseado.

1 Hornear a 170 °C durante 20 minutos o hasta obtener un dorado uniforme.

2 Dejar enfriar completamente.

3 Decorar con azúcar glass Diamante y aplicar brillo líquido Diamante para finalizar.