1 Colocar en un bowl la mantequilla y el azúcar con 100 ml de huevo y descremar con paleta a velocidad baja por 1 minuto hasta que se incorporen los ingredientes. Subir a alta velocidad y descremar por 10 minutos más.

2 Parar la batidora y agregar 100 ml mas de huevo y raspar todo el bowl para despegar e incorporar en velocidad baja por 30 segundos. Subir a velocidad alta y mezclar por 10 minutos más.

3 Parar nuevamente la batidora y agregar el resto de huevo. Raspar todo el bowl para despegar e incorporar en velocidad baja por 30 segundos. Subir a velocidad alta y mezclar por 10 minutos más hasta obtener un punto de pomada.

4 Una vez descremada la mantequilla, agregar la harina (sernida) con el polvo para hornear y poco a poco verter la leche hasta que se fusionen todos los ingredientes y formar una paste suave.

5 Sacar la pasta del bowl y colocarla en una charola, dejarla madurar por 24 horas.