1 En el tazón de la batidora colocar la harina para dona de levadura euromix, la levadura fresca La Florida y el agua, mezclar a primera velocidad por 1 minuto.

2 Subir a velocidad media y amasar por 7 minutos hasta obtener una masa homogénea, lisa y elástica.

3 Sacar del bowl y dejar fermentar por 30 minutos a temperatura ambiente.

4 Laminar la masa a un grosor de 5 mm y cortar con un cortador circular de 10 cm de diámetro.

5 Dejar fermentar los círculos de masa sobre una charola por 40 minutos.

6 Freír las berlinesas en aceite a 180 °C durante 2 minutos por cada lado.

7 Dejar enfriar completamente.

1 Mezclar el azúcar glass Diamante, la leche evaporada Cuadritos y la crema líquida Whip´n top Flavor Right hasta integrar.

2 Dividir el glaseado y teñir con colorantes en gel.

3 Rellenar las berlinesas con las cremas bavarias Diamante.

4 Decorar con los glaseados de colores.