1 Colocar en la batidora la Harina de trigo, sal, azúcar, Levadura fresca La Florida, Margarina Euro Bizcocho, huevo y agua. Mezclar todos los ingredientes a primera velocidad por un minuto.

2 Cambiar a segunda velocidad y amasar por 8 minutos hasta lograr una masa elástica, suave y homogénea.

3 Vaciar la masa en una charola enharinada, cubrir con un plástico y dejar fermentar 40 minutos.

4 Extender la masa en la mesa enharinada con ayuda de un rodillo y hacer un pliegue sencillo (doblar en tres partes), repetir 2 veces mas.

5 Volver a extender la masa, ahora para adelgazarla a 7mm y con ayuda de un cortador redondo de 10 cm de diámetro, cortar las berlinesas y colocarlas en charolas, dejarlas fermentar por 50 minutos.

6 Poner al fuego el aceite y calentarlo a 190° C. Freír las berlinesas por 45 segundos de cada lado. Dejar enfriar.

7 Hacer un corte por la mitad de la berlinesa y rellenar con 30 gr de Crema bavaria sabor vainilla Diamante.

8 Espolvorear con Azúcar glass Diamante.