1 Colocar todos los ingredientes para la base de galleta en la batidora, mezclar a velocidad baja hasta obtener una masa suave.

2 Llevar la masa a refrigeración por 15 minutos.

3 Estirar la masa a 4 mm de grosor.

4 Colocar dentro de un aro metálico de 20 cm.

5 Hornear a 170 °C durante 16 minutos.

1 Suavizar a máquina el queso crema con la mitad de la leche evaporada Cuadritos.

2 Agregar el concentrado base y continuar batiendo hasta obtener una textura suave.

3 Mezclar la grenetina con el resto de la leche evaporada Cuadritos.

4 Incorporar la mezcla de grenetina de forma envolvente.

5 Verter la preparación sobre la base de galleta y reservar.

1 Mezclar en frío el Relleno Diamante con el Espejo Emperatriz de zarzamora.

2 Agregar la grenetina hidratada a aproximadamente 65 °C y mezclar muy bien.

3 Añadir unas gotas de colorante en gel Emperatriz morado.

4 Verter la mezcla sobre el cheesecake.

5 Realizar el marmoleado con ayuda de un palillo.