1 En la batidora, mezclar todos los ingredientes, excepto el azúcar, durante 4 minutos a velocidad baja.

2 Aumentar a velocidad media-alta y batir 4 minutos más, para lograr un correcto desarrollo del gluten.

3 Estirar la masa y colocarla en una charola cubierta con plástico. Refrigerar a 7 °C aproximadamente, hasta que enfríe por completo.

4 En la batidora, colocar la mantequilla Emperatriz del empaste y trabajarla hasta que se integre nuevamente.

5 Formar un cuadrado de aproximadamente 15 x 15 cm y refrigerar a 7 °C.

1 Estirar la masa en forma de rectángulo de 40 x 25 cm.

2 Colocar la mantequilla Emperatriz (15 x 15 cm) en el centro del rectángulo y cubrirla con la masa, formando un pliegue de 20 x 25 cm.

3 Estirar cuidadosamente hasta obtener un grosor aproximado de 12 mm.

4 Realizar una vuelta doble. Refrigerar a 7 °C.

5 Volver a estirar y dar una vuelta sencilla (o de libro). Refrigerar nuevamente a 7 °C.

6 Estirar a 3 mm de grosor para formar las figuras de roles.

1 En la batidora, mezclar los ingredientes secos con el huevo durante 5 minutos. Agregar el agua poco a poco y continuar mezclando 7 minutos más.

2 Formar los huesos o canillas de 10 g cada uno y colocarlos sobre el rol a media fermentación.

3 Terminar la fermentación con las canillas ya colocadas.

4 Hornear a 170 °C durante 17 minutos.

5 Decorar con Abrillantador Diamante UHT y espolvorear azúcar sobre los huesitos.

6 Añadir detalles con cobertura Chocolup's y semillas al gusto.