1 Agregar en el tazón de la batidora harina de trigo, sal, azúcar, levadura fresca La Florida y mezclar durante 1 minuto velocidad baja.

2 Agregar los ingredientes líquidos (Huevo, mezcal y leche) amasar durante 6 minutos velocidad media.

3 Agregar la margarina Euro bizcocho cortada en pequeños cubos, seguir amasando durante 3 minutos velocidad media, hasta obtener una masa suave y homogénea.

4 Sacar la masa y colocar en una charola previamente aceitada, y reposar durante 45 minutos.

1 Agregar en el tazón de la batidora grasa vegetal La Doña, azúcar glass Diamante, harina de trigo y mezclar durante 4 minutos a velocidad media, hasta obtener una pasta homogénea y suave.

2 Dividir la pasta en tres partes iguales, pintar con los colores en gel Emperatriz.

3 Reservar en un bowl.

1 Filetear el higo La Doña.

2 Agregar en un bowl el higo La Doña, agregar el mezcal y licuar durante 1 minuto hasta obtener un relleno suave.

1 Agregar en un bowl el concentrado de Jamaica con 60 gramos de azúcar y calentar a fuego bajo.

2 Agregar en un bowl 30 gr de fécula de maíz Diamante con 60 gramos de azúcar, mezclar con 50 ml agua.

3 Agregar el tequila y el ate en el concentrado de Jamaica mezclar hasta obtener una crema sabor Jamaica.

1 Agregar en un bowl crema batida, crema Bavaria sabor coco Diamante, coco rallado Diamante, y la imitación canela Diamante.

2 Mezclar en forma envolvente hasta obtener una crema diplomática sabor horchata de coco.

1 Pesar piezas de 50 gr, bolear las piezas ponerlas sobre una charola previamente engrasada.

2 Tapar las piezas con la pasta de colores.

3 Fermentar durante 45 minutos.

4 Hornear a 180°C durante 15 minutos.

5 Sacar del horno dejar enfriar.

1 Agregar en un bowl jarabe de tres leches Diamante, agregar mezcal.

2 Cortar las conchas a la mitad, humectar con el jarabe de tres leches Diamante.

3 Rellenar las conchas con los rellenos de sabores patrios.