Ingredientes aroma:
Ingredientes primera masa:
Ingredientes segunda masa:
Ingredientes confiteria:
Vida útil del producto terminado
45 días (dependiendo de condiciones de exhibición)
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Preparación
1 Mezclar los ingredientes secos la margarina Euro Nuez, la grasa de cerdo y el huevo amasar 2 minutos.
2 Agregar agua y amasar hasta que la masa sea consistente.
3 Se retira de la máquina la masa y colocar en la mesa de trabajo o bandeja engrasa con aceite.
4 Dejar en reposo una hora para permitir una fermentación adecuada, ya que con esta obtendremos un producto mas esponjoso y durable.
5 Una vez que transcurrió el tiempo se procede a pesar y cortar las piezas de 2 libras o 1 kilo.
6 Se pueden elaborar muchas variantes de esta masa: carrilleras, corazones labrados, carretones, bonetes, etc.
7 Ya formado el pan se deja reposar hasta que doble su volumen inicial.
8 Barnizar con huevo, decorar con ate Diamante y crema Bavaria sabor rompope Diamante después espolvorear los espacios vacíos con ajonjolí.
9 Hornear a 200 °C/ 400°F por 8–10 minutos (es necesario revisar las piezas para no desecar en el horno).
10 Dejar enfriar muy bien y de preferencia embolsar junto con hojas de zapote blanco, para su perfecta conservación y aroma.
Preparación
1 Mezclar los ingredientes secos la margarina Euro Nuez, la grasa de cerdo y el huevo amasar 2 minutos.
2 Agregar agua y amasar hasta que la masa sea consistente.
3 Se retira de la máquina la masa y colocar en la mesa de trabajo o bandeja engrasa con aceite.
4 Dejar en reposo una hora para permitir una fermentación adecuada, ya que con esta obtendremos un producto mas esponjoso y durable.
5 Una vez que transcurrió el tiempo se procede a pesar y cortar las piezas de 2 libras o 1 kilo.
6 Se pueden elaborar muchas variantes de esta masa: carrilleras, corazones labrados, carretones, bonetes, etc.
7 Ya formado el pan se deja reposar hasta que doble su volumen inicial.
8 Barnizar con huevo, decorar con ate Diamante y crema Bavaria sabor rompope Diamante después espolvorear los espacios vacíos con ajonjolí.
9 Hornear a 200 °C/ 400°F por 8–10 minutos (es necesario revisar las piezas para no desecar en el horno).
10 Dejar enfriar muy bien y de preferencia embolsar junto con hojas de zapote blanco, para su perfecta conservación y aroma.