Equipo a utilizar: batidora con
aditamento gancho, rodillo o palote, sarten o wok, tenazas.
Ingredientes:
Vida útil del producto terminado
1 día (dependiendo de condiciones de exhibición)
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Preparación
1 Mezclar la levadura en el agua tibia hasta que se disuelva.
2 Vaciar en el cazo de la amasadora: la harina, sal y azúcar, mezclar hasta homogenizar.
3 Agregar aceite y cuajada o yogurt y amasar hasta integrar, agregar el agua de a poco para conseguir una masa suave y elástica (quizá no sea necesario toda).
4 Cortar las unidades de aproximadamente 60g/2Oz.
5 Permitir un reposo para que doblen su volumen.
6 Aplanarlas con el rodillo.
7 Precalentar el sarten o wok a fuego bajo.
8 Humedecer la superficie con agua, y cocinar directo al sarten.
9 Una vez que esta cocido la parte de abajo, voltear el sarten hacia el fuego para que se dore el pan por el otro lado.
10 Separar del sarten con ayuda de las tenanzas.
11 Conservar cubierto por un paño de tela.
Preparación
1 Mezclar la levadura en el agua tibia hasta que se disuelva.
2 Vaciar en el cazo de la amasadora: la harina, sal y azúcar, mezclar hasta homogenizar.
3 Agregar aceite y cuajada o yogurt y amasar hasta integrar, agregar el agua de a poco para conseguir una masa suave y elástica (quizá no sea necesario toda).
4 Cortar las unidades de aproximadamente 60g/2Oz.
5 Permitir un reposo para que doblen su volumen.
6 Aplanarlas con el rodillo.
7 Precalentar el sarten o wok a fuego bajo.
8 Humedecer la superficie con agua, y cocinar directo al sarten.
9 Una vez que esta cocido la parte de abajo, voltear el sarten hacia el fuego para que se dore el pan por el otro lado.
10 Separar del sarten con ayuda de las tenanzas.
11 Conservar cubierto por un paño de tela.