Receta para Preparar Donas

Ceder a un antojo nunca había sido tan fácil, prepara donas con ingredientes de Grupo la Florida, y conviértelas en un regalo diferente pero ideal para este San Valentín. ¡Anímate a realizar esta receta!

Ingredientes

Harina Preparada EuroMix de dona de levadura    1 kg.

Levadura Fresca LA FLORIDA    40 gr.

Agua     460 ml.

Rinde  24 piezas de 60 gr.

Modo de Preparación:

  1. Mezcla la Harina preparada EUROMIX con la levadura fresca LA FLORIDA, usando gancho o maquina de espiral, durante 1 minuto a 1ª velocidad.
  2. Agrega el agua y amasa durante 2 minutos.
  3. Sube a 2ª velocidad hasta que la masa despegue del caso y tenga elasticidad.
  4. Deja reposar la masa de 10 a 20 minutos aproximadamente.
  5. Lamina y haz 2 dobleces hasta que el paño tenga una consistencia firme.
  6. Corta piezas del tamaño deseado.
  7. Fermenta de 25 a 35 minutos hasta que las piezas doblen su tamaño.
  8. Fríe de 170° a 190°C durante 45 segundos aproximadamente por cada lado.
  9. Saca y deja enfriar.
  10. Decora con el ganache, fresa y el ICE.

 

Ingredientes para preparar el Ganache:

Crema para batir vainilla Whip´n top Vainilla 500 ml.

Cobertura diamante   400 gr.

Rinde 900 gr.

Modo de Preparación:

En un tazón incorpora la crema para batir junto con la cobertura diamante hasta tener una mezcla firme.

Para la decoración de la dona:

Fresa natural entera   22 gr

Glasé de fresa Diamante  5 gr

Figura de corazón, 3 gr de cobertura diamante.

 

Baña la dona en la parte de arriba con el ganache (pesará aproximadamente 15 gr), después coloca una fresa encima y cubre con el Glassé. Por último a un costado de la fresa pon la figura del corazón.

JAVITip: durante el batido de la harina se le puede incorporar cocoa Diamante, al final la masa tendrá aspecto y sabor de chocolate.

¡Anímate a regalar uno de estos deliciosos postres!